連日のレッスンのレポートを書きます！

簡単に上質なお菓子を！とのコンセプトですが、
今回は中級クラス。

器具もセルクル２つ使います。

最後の、縁取り飾りチョコレーとは、簡単だけど、ちょいと手間がいります。

それでも、みなさん、わーきゃーと喜んでくださったように思っています。

たまーに、いいですね。

「先生、かわいくておいしーのがいいです！」とSさんがおっしゃってくださったので

また、そういうメニューしますね。

楽しい会話、いっぱいありました！

なんだか、記憶に留めることができない今日この頃です。

そう！ひとつ！

私がランチメニューに選んだ豆乳！

それは、NHKのドラマから、更年期障害にいいんだよね？と薬師丸弘子が
言ったので、豆乳を使おう！と思いました。

その大きな原因は、「目から知らない間に涙がでる」ことです。

それを、Uさんは、それは年齢をとるごとに、目じりがさがるので、涙を
吸収する前に、流れてしまうらしい。。
あーー。そういうこと！

とくに私の目は、垂れているー！
昔、年いったら、タテになるでと言われてくらい。。笑

でも、豆乳スープを飲み続けている昨今、ちょっとお肌の調子いいかもしれません。

お勧めします。

では、いろいろ様子をアップします！





そう！今月は誕生日の方が多かった！
この日もお二人！
旦那様と娘さん！
娘さんの方だけ、名前を。
旦那さんの方は、お勧めしてもかたくなに書きません！と。笑！






KUSUMI　TEAを選んでいただいてます。
今回は、なんだろうーというのを飲んでみました！

ふふ。香りはセイロガン。味はおいしー。
中国の燻製のお茶らしいですよ。
ここの紅茶、ほんとにおいしいです！


みなさんきれいに仕上げました。
「誰と食べるの？」　「彼氏とです！」そう、このケーキはあまーくさっぱり。
ぜひ、愛おしい人と食してください。


たくさんのご参加、本当にありがとうございました！

あと、プライベートレッスンを残すのみ。

大好きなケーキだっただけに、寂しい気分です。

来週は、ガトーショコラとマドレーヌです！

それも、とってもおいしーです！
お菓子って夢がある！

*******現在募集中のレッスン*******
＜スイーツ＆フォトレッスン＞★
3/1火・3/2水　

＜3月レッスン　いちごのカトルカール＆クレープシュゼット＞★
残席わずか
3/16水：残1席
3/19土：残2席
3/21祝：残2席



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たくさんのご予約ありがとうございます！

いただきましたメールをみなさまに返信いたしました。

まだ、返信ない！という方は、どうぞ、再度メールをいただけると
助かります。

たまに、迷惑メールに入っていたりすることがあります！

kame1213jp@yahoo.co.jp

お忘れの方はお早目に！

ありがとうございました！

3月も張り切ります！

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「いちごのカトルカール」＆「クレープシュゼット」

ご予約受付開始です。

＜3月の空席状況＞　空席のみ表示しています。

3/19（土）：残2席
3/21（祝・月）：残1席

「いちごのカトルカール～共立て～」

カトルカールとは、フランス語で４分の４。
バター、砂糖、卵、小麦粉が４分の１ずつ入った、
とてもリッチな配合を意味します。

英語で、パウンドケーキ。
こちらの方がなじみのある名前ですね。
1パウンドずつ、材料を配合するので、そのような名前に。

ちなみに、1パウンド（pound）は＝453ｇ　だそうです。



3月は、いちごが一番安い季節。
旬の時。

いちごを使ったケーキと考えていました。

そこで、いちごをコンフィチュールにします！
（デモンストレーションのみです）

できたてのコンフィチュールを、カトルカールに入れて、
焼きます。
できたてのコンフィチュールはとても、うんまいです！





さて、このカトルカールは、共立てです。

よくあるバターケーキの作り方は、
バターに砂糖をいれて、卵を入れて乳化作業をします。

今回は違う作り方になります。

できあがりは、ふんわり。
よくあるバターケーキとは、食感も異なります。
カット面を見て想像してください。


もうひとつ！

「クレープシュゼット」



先日、マリオットホテルで教えていただいたレシピをアレンジして。

オレンジソースがなんともいえず、とても美味。

私は、よく煮詰めた方がおいしいと思うので、
煮詰めると色がオレンジより、飴色に近いですね。

グランマニ（オレンジのリキュール）を入れ、アルコールを飛ばして食べます。
とても上品でおいしいデザートです。

（デザートのみの提供になります）

「シュゼット」は、ある女性の名前です。
ここにも物語があります。

クレープは、みなさんで作りましょう。

とてもシンプルで、簡単、とってもおいしい配合です。

～ランチ～
「春野菜とポーチドエッグ　on　クレープ
　 ～ディジョンマスタードドレッシング添えて～」



クレープを使って、久しぶりにオシャレな感じにしてみました。

自家製鶏ハムの作り方も、お知らせします。

魚介類にも合う、ディジョンマスタードを使ったドレッシングの作り方もお楽しみに。

簡単ポーチドエッグも作りますよー。

春！を感じてもらえれば！

直径16ｃｍフラワー型、カトルカール１台持ち帰りいただきます。

クレープも数枚お持ち帰りいただきます。

時 間　/　10：30-14：00（終了時間はずれこむことがございます）
　　　　　　終了時間はレッスンが始まった頃のブログをご覧ください。

レッスン費用　/　6,000円


持 ち 物 /　エプロン・手拭タオル・持ち帰り用のタッパーか箱
　　　　　　　（直径16ｃｍ　高さ5.5ｃｍのケーキが入るもの）
　　　　　　※保冷剤いりません！


3月はリクエストレッスンはお休みします。

3月後半は、キッズレッスンを予定しています。

また案内をアップしますので、チェックしてくださいね。

大人の参加もOKです！ぜひぜひ！


心からご予約お待ちしています！



わからないことなどありましたら、小さなことでもお問い合わせください。
kame1213jp@yahoo.co.jp


レッスンスタイルをご覧ください。


（毎月メニューとスケジュールを15日に発表します）


ご予約は　　　　kame1213jｐ@yahoo.co.jp 　　へ

第二候補まで書いてくださると助かります。
※先着順で受け付けておりますので、お早めに。
※初めての方は、事前振込をお願いしています。　
（お手数ですがよろしくお願いします）
　メールをくだされば、ご案内いたします。
※上記日程以外で2人以上集まっている場合は、ご提案ください。

お問い合せはこちらへ→★

場所：大阪市生野区　・地下鉄千日前線：北巽駅下車　徒歩7-10分　　　　

↓応援してくださる方はおしてください！！ありがとうごうざいます。

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今日、作るってことは？
明日バレンタインってことで。

羨ましーと思わないように気を付けました。笑！

最初はペア作業です！
前回、ペア作業はどうですか？と聞くと、
うれしー！気が抜ける！と。ふふ。ありがたいです！


今回は、「チョコレート」の入ったムース。
温度管理がものすごく神経質になります！
私は、ものすごく脅します！
早く！早く！
だからか？みなさんきれいにムースを仕上げてくださいます！


ただ、今回は、Sさん、「先生！私、生地いれてしまったかも！」
えーーー！　
探すと、すぐ生地がありました！
大ジョブ！ちゃんとやってますよ！
脅しすぎたかしらんと、反省しました！笑

KUSMI TEA　せっかくなので写真にとろっと。


みなさん、きれいにできました。
やっぱり、愛のパワーですか？？


15日のひすなずたの来月のレッスン内容を楽しみにしていると
おっしゃってくださって、とってもうれしかったです。
何度も何度もいつかなーと確認すると。

ほんとに、みなさんのその言葉が私のパワーになります。

人って、どうなってるんだろーとよくよく考えます。

まだ迷走中ですが、あ、と思えばまた、独り言のようにブログに書きますね。

今思っているのは、好きな人と過ごすことそれが人としての幸せのひとつなんだなーと
思いました。

人間は一人でいたい！と思っても、人が好きなんです！

今の私には、娘たちと過ごすこと。

そう思える人がいてよかったなーと思います。

では、明日は3月のレッスン内容とスケジュール発表しまーす！

お楽しみに！


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3/1・2の「スイーツフォトのコラボレッスン」もまだ残席あります！
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ターコイズ　1450円


これは短いバージョンですね。　1450円


これは短くしてもらって、私、とうとう注文しました！
ケシパール。　1980円


また、よかったら、レッスンに来た時にでも見てくださいね。

今回は、イヤリングです。

注文により、どうにでもなるようです。

ピアスでも、短くしてーでも。

詳しくブログやHPができたら、紹介します！



ルサークさんは、私の高校の同級生です。

子供が4人いるのに、私よりずっときれいでかわいい。
子供の数は関係ないか！

彼女はセンスがとてもいい！

ひすなずたを開講する時、白い丸いお皿を3人でプレゼントしてくれました。

今、そのお皿でお菓子の時、デザートをお出ししています。

ものに対しての執着がすごくて、例えば、「さすべぇ」もかわいいものを
探してつけているそうです。ふふ。

でも、4人育てるのには、経済的にも時間的にも大変な中、
このアクセサリーを作るのがとても楽しいようです。

応援したいなーと思います。
（とても微力ですが）

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明日、3月のレッスン発表です！お楽しみに！


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今日は、娘の誕生日ケーキを！と。

そういわれると、ちょいと特別待遇！

チョコペンを用意するだけなんですが。。

おいしいチョコペンです。笑！

このムースはローソク立ちますか？との質問により、、。



うちにあるローソクを立ててみました！

そして、チョコペンを提供！

練習なしで、これ！ものすごくうまい！


娘さん、「お母さん、案外上手やん、字書くの」と褒めてもらいました（笑）
と、メールをいただきました。

素敵な家族のコミュニケーションやなーとうれしく思いました。

今月は、意外？に誕生日月！

また、こんな様子をブログに書くかもしれません！

レッスン楽しいですね！うふふ。

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「ガトーショコラとマドレーヌ」　2/23火：3席あり

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愛媛県のみかんです。

今が旬。

「甘平」と書いて、「かんぺい」と読みます。

字のごとく、甘くて平ぺったい形です。




「清美オレンジ」×「トロビタオレンジ」→「西之香」

「西之香」×「いよかん」→「甘平」

味は濃いめの甘さ。
おいしいです！

そして、なんと薄皮が薄くて、剥かなくても食べれます！
そこがいい！

愛媛県から来てくださるKさんが、お土産にくださいました。
重たいのに、長旅の中、持ってきて下さり本当にありがとうございます！

大阪では高価なみかんです！

気になっていたみかんだったので、ものすごくうれしいです！

今の季節のおいしいもの紹介でしたー。

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今日も張り切って、レッスンでした！

ひすなずたのコンセプトは、できるだけ型を使わない
簡単な作業で～なのですが、たまーに、中級にふみだす時があります。

それも刺激があって楽しいですよね？！

今回はどうしてもセルクルを２つ使います！

いつも来てくださる方々。

ほんとに楽しいメンバー。

灯油ストーブを火がついたまま運んで、Tさんに
「先生、絶対大丈夫はないです！！気を付けて～」と
愛のある言葉をいただきました。

「でも～。」これがいけないのですよね。
でも～。。。

姉妹でいつも来て下さるお二人は、姉妹だから
そこまでつっこめる～！
突っ込みバツグン！

私も妹が近くて二人で一緒にレッスンなんて、
楽しいだろうなーと想像しました。今。

さーて、レッスン風景です。
ドキドキする瞬間です！
キレイに抜けたら、拍手～！！



そして、今回はちょっとラブリーに、チョコレートで縁取りします。
これも繊細で、ドキドキ。
出来た時は、ものすごくうれしい～！！

とってもキレイにできました！うしし、素敵！！







「KUSMI　TEA」　をイギリス在住の友人に頂いたので、選んでもらって淹れています。
今日は、イングリッシュブレックファースト。
おいし。


デザートタイム。


ものすごい静か。
おいしくてと、思っていますが、（誤解？）
いつもにぎやかなのに、静かでした。笑

でも、ほんとにおいしいこのケーキ。
たまりません。

2/12金に１席だけあいてます。

まだ間に合いますので、よかったらどうそ。（2/9現在）

さーて、明日は、長女の私立の高校受験の日です。

お弁当は何がいい？と聞くと、普通の弁当が食べたい。

たまごがあって、唐揚げで。。。

そう、私、普通のお弁当あんまり持たせたことがありません。

明日は、普通に作ります！！涙

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2月のレッスン　★　
「紅茶とミルクチョコレートのアントルメ」　2/12金：１席あり
「ガトーショコラとマドレーヌ」　2/23火：3席あり

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国産のレモンを見ると、つい買ってしまいます。


昨日、いちごのコンフィチュールを作るのに、

「えーと、レモンレモン～あったはず～」と冷蔵庫を探したら、

「ぎょえー！」

二つ仲良くパックなのに、１つは元気、１つはカビだらけ～。



何があったのか？？！！

知りたい。

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クレープを作りました。

先日、マリオットホテルのシェフに教えていただいたレシピを
アレンジして。

きゃーー。
とまらないーー！

おいしーー！

下の娘は、「無限に食べれるーー！誕生日ケーキはこれがいいー！」
と、5枚食べて、まだ狙ってました。
ちなみに、誕生日は1月で先日おわったので、来年の話？

ちょっと生クリームと、家にあった、アプリコットバニラジャムを添えて。



食べてる途中で思いついてとったので、暗い写真ですが。。

長女は、フランボワーズジャムと生クリームをまいて。
「ちょっと食べるの待ってー」と、とめて写真とりましたー。笑



めっちゃおいしい。
めっちゃおいしい。

もっと、素敵な言葉で表現したい。。

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