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今日は、ショコラティエ「ル・プティ・ボヌール」にお手伝い。

お邪魔しに行ったような。

そして、私はたくさんの方にお世話になっていて、

店舗をもたないお菓子cocoroさんも

お誘いして、ボヌールさんへ行きました。

cocoroさん、彼女のお菓子も、何を食べてもおいしい！

私の大切なアドバイザーです！

★リンク

チョコレートは別格で、扱いが難しい。

cocoroさんも、とても興味を頂いてくださり、来て下さいました。

その中で、ボヌールさんとcocoroさん二人ですごく盛り上がっていたこと。

それが、「ギッター」


これはなんだと思います？

ガナッシュを固めたものや、ギモーブ、あー名前が思い出せない！

フツーツのゼリーみたいなものなど、

クッキーの生地、とにかく少し柔らかいものを、
正確にカットすることが得意な機械。

このギッターがどれだけすばらしいか、ボヌールさんが！

切れ味がよく、きれいにカットできる

すると次の工程がきれいにできる

ボヌールさんの紹介で、名だたるシェフが買っています。

で、なんでこれほど、力説するか！は、

ボヌールさんの知人が作っています。

彼女が販売窓口なのです。

（なんの利益も得てないそうです。）

営業がいないので広まらないのですが、

名だたるシェフたちが使っているので、その内広がるなーと話していました。

（そう、エイジ・ニッタシェフの話がでて、懐かしく、彼がどれほど紳士でやさいく素敵なシェフか！

みんなで話していました。）



このギッターが、軽くてコンパクトで、
ｃｏｃｏｒｏさんは、えー、軽い！！小さい！！と感動してました。



名前を入れてもらえる。

ものすごくカッコイイですね。

かっこいいなー。二人。

チョコレートのこと、またいっぱい聞きました！

この時期、ものすごく忙しい彼女。

お昼ごはん食べたら、眠そうでした。

でも、夜には高島屋に搬入に行くそうです。

高島屋コレクションに、ボヌールさんのチョコレート並んでます。

いつもありがとう！

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