2017年 7月のレッスン内容とスケジュール～新メニュー～
「Pain de Gênes aux Abricots」
「パン・ド・ジェンヌ アプリコット」
伝統的な焼き菓子。
約160年前までさかのぼります。
コルドンブルーで食べた時、私の、「ドストライクな焼き菓子」でした。
こんな焼き菓子があるのかと思いました。
アーモンドをふんだんに使い、きめ細かな生地。
これは、ローマジパンという、アーモンドと砂糖と水あめ（か卵白）からできている
高価な材料が入ります。
（ドイツのリューベック社のマジパンローマッセがおいしいです）
人形など作る’マジパン’とは、違います。
これが使いにくいので、一般的には作りにくいのかなと思います。
それを手に入りやすい材料で、手作りしておいしいパンドジェンヌを作ります。
さらに、アプリコットのコンポートを入れます。
7月はアプリコットの季節。
長野県から取り寄せてコンポートにして入れたいと考えています。
（応募の数量と、届く量によって、缶詰のコンポートを足すかもしれませんが了承ください）
これは、アオキサダハルさんが数年前、テレビで作っておられるのを見て、
アプリコット入れたい！！と、強烈に印象に残り、ずっと胸にかかえてました。
いつかしようと。
配合や作り方は違いますが、私好みのパンドジェンヌができあがりました。
香り豊かなアーモンドの生地と、甘酸っぱいアプリコット。
上掛けのグラスアローが逸品にしてくれます。
グランマルニエ（オレンジのリキュール）とラム酒を使い、ほんのりと香ります。
逸品の焼き菓子のできあがり！
（上のピックや飾りは変更する可能性があります）
今月はリクエストレッスンはお休みです。
ランチ 「いなり寿司 と あさりのお吸い物」 ★リンク
時 間 / 10：30-14：00（多少延長ありますので、余裕をもってお越しください）
レッスン費用 / 6,000円
持 ち 物 / エプロン・手拭タオル・持ち帰り用のタッパーか箱
（直径16ｃｍフラワー型１台お持ち帰りです）
＜7月の空席状況＞
満員御礼！！
たくさんのご参加ありがとうございます！
7/3（月）：満席
7/5（水）：満席
7/6（木）：満席
7/8（土）：満席
7/13（木）：満席
7/14（金）：満席
7/15（土）：満席
7/17（祝・月）：満席
レッスンスタイルをご覧ください。
（毎月メニューとスケジュールを15日に発表します）
ご予約は kame1213jｐ@yahoo.co.jp へ
※第二候補まで書いてくださると助かります。
※先着順で受け付けておりますので、お早めに。
※初めての方は、事前振込をお願いしています。
（お手数ですがよろしくお願いします）
メールをくだされば、ご案内いたします。
※ご予約はフルネームでお願いします。
※こちらからご予約確定のメールをお送りした際は、必ず返信お願いします。
お問い合せはこちらへ→★
場所：大阪市生野区 ・地下鉄千日前線：北巽駅下車 徒歩7-10分
↓応援してくださる方はおしてください！！ありがとうごうざいます。
にほんブログ村
「パン・ド・ジェンヌ アプリコット」
伝統的な焼き菓子。
約160年前までさかのぼります。
コルドンブルーで食べた時、私の、「ドストライクな焼き菓子」でした。
こんな焼き菓子があるのかと思いました。
アーモンドをふんだんに使い、きめ細かな生地。
これは、ローマジパンという、アーモンドと砂糖と水あめ（か卵白）からできている
高価な材料が入ります。
（ドイツのリューベック社のマジパンローマッセがおいしいです）
人形など作る’マジパン’とは、違います。
これが使いにくいので、一般的には作りにくいのかなと思います。
それを手に入りやすい材料で、手作りしておいしいパンドジェンヌを作ります。
さらに、アプリコットのコンポートを入れます。
7月はアプリコットの季節。
長野県から取り寄せてコンポートにして入れたいと考えています。
（応募の数量と、届く量によって、缶詰のコンポートを足すかもしれませんが了承ください）
これは、アオキサダハルさんが数年前、テレビで作っておられるのを見て、
アプリコット入れたい！！と、強烈に印象に残り、ずっと胸にかかえてました。
いつかしようと。
配合や作り方は違いますが、私好みのパンドジェンヌができあがりました。
香り豊かなアーモンドの生地と、甘酸っぱいアプリコット。
上掛けのグラスアローが逸品にしてくれます。
グランマルニエ（オレンジのリキュール）とラム酒を使い、ほんのりと香ります。
逸品の焼き菓子のできあがり！
（上のピックや飾りは変更する可能性があります）
今月はリクエストレッスンはお休みです。
ランチ 「いなり寿司 と あさりのお吸い物」 ★リンク
時 間 / 10：30-14：00（多少延長ありますので、余裕をもってお越しください）
レッスン費用 / 6,000円
持 ち 物 / エプロン・手拭タオル・持ち帰り用のタッパーか箱
（直径16ｃｍフラワー型１台お持ち帰りです）
＜7月の空席状況＞
満員御礼！！
たくさんのご参加ありがとうございます！
レッスンスタイルをご覧ください。
（毎月メニューとスケジュールを15日に発表します）
ご予約は kame1213jｐ@yahoo.co.jp へ
※第二候補まで書いてくださると助かります。
※先着順で受け付けておりますので、お早めに。
※初めての方は、事前振込をお願いしています。
（お手数ですがよろしくお願いします）
メールをくだされば、ご案内いたします。
※ご予約はフルネームでお願いします。
※こちらからご予約確定のメールをお送りした際は、必ず返信お願いします。
お問い合せはこちらへ→★
場所：大阪市生野区 ・地下鉄千日前線：北巽駅下車 徒歩7-10分
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2017-06-14- 18:09 | 募集中のレッスンと空席状況 | comment (0) | trackback (0) | top
